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Olio extravergine di oliva Vulture DOP

Venosa è uno dei comuni che rientra nell'area del Vulture dove si produce il pregiatissimo Olio Extra Vergine di Oliva "VULTURE DOP", ottenuto dalla frangitura delle olive “Ogliarola del Vulture” per almeno il 70%;  possono concorrere altresì le seguenti varietà: “Coratina”, “Cima di Melfi”, “Palmarola”,“Provenzale”, “Leccino”, “Frantoio”, “Cannellino”, “Rotondella”, in misura non superiore al 30%, da sole o congiuntamente.
Caratteristiche:
colore: giallo ambrato;
odore: di pomodoro e carciofo;
sapore: fruttato medio, leggermente amaro con una lieve nota di piccante;

Altre informazioni su (link esterno): 
https://www.google.com/culturalinstitute/exhibit/vulture/gQeLD2BC?hl=it&position=0%2C-1

Normativa di riferimento: Reg UE n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio del 21 novembre 2012sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari.
La denominazione di origine protetta “Vulture” è stata iscritta nel registro delle DOP e IGP con Reg. Ue del 21.01.12.